le journal des créations du 21e
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Mot de passe oublié ?Les restos remettent la table
« Hep patron, vous nous remettez ça ! ». « Alors, qu’est-ce qu’il y a comme accompagnement avec la daurade ? ». « Fromage ou dessert ? »… À compter du 2 juin, ces petites phrases, souvent convenues, qui font le quotidien, le fond sonore des cafés, des bars et des restos, reviennent dans l’espace public. Avec le déconfinement, c’est tout un art de vivre qui se remet à table. Quand on le pratique à longueur d’année, cet art de vivre, on ne se rend pas compte de la place qu’il prend dans la vie sociale, mais quand il vient à manquer, on comprend bien son importance. Si plus de 80% des Français se disent prêts et même pressés, de retourner au restaurant après le 2 juin ce n’est pas par hasard. Au restaurant, on ne se nourrit pas seulement des mets posés sur la table, mais aussi de la parole des autres. Au bistrot on ne boit pas seulement son verre d’apéritif mais aussi les histoires que chacun se raconte sous le sceau d’une confidentialité exposée à toutes les oreilles qui trainent. Le bistrot, le resto, on y échafaude des plans à plusieurs, on y sort en famille, entre amis, entre collègues, ou en amoureuses et en amoureux en toute intimité. Pourtant la réouverture de ces établissements se fera avec des contraintes nouvelles qui risquent d’enlever un peu le plaisir qu’il y a à les fréquenter. Et la réouverture ne sera pas durable non plus si les consommateurs ne sont pas au rendez-vous. Sans la crise du covid-19, les restaurants et leurs fidèles clients n’auraient peut-être jamais mesuré à quel point ils se manqueraient les uns les autres. Lire l'article
